viernes, 25 de abril de 2014

Tarta de chocolate sin huevos ni lácteos

Por fin viernes!!


Y vamos con una receta sacada de la página All Recipes que no contiene huevos ni lácteos. Como veréis las medidas van por tazas, yo tengo un medidor pero lo podéis hacer perfectamente con una taza de estas del desayuno. Además, lo hice directamente en el molde que y así no manchamos nada!



3 tazas de harina
2 tazas de azúcar

1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de vinagre
1/2 taza de cacao en polvo
4 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de agua




Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos en molde la harina, la sal, el cacao, la levadura y el azúcar. Lo mezclamos todo hasta que esté bien homogéneo.


Vertemos el aceite, la vainilla, el vinagre y la taza de agua y removemos bien hasta que esté todo integrado.
Horneamos 20-25 min. 
Para la cobertura mezclamos 200 ml de agua con 2 cucharadas de maizena, lo ponemos a calentar y añadimos el chocolate troceado. Cuando esté templado lo vertemos sobre nuestra tarta ya fría y dejamos que el chocolate se solidifique. 


Como podéis ver yo lo decoré con azúcar glass y una plantilla, pero como siempre dejad volar la imaginación!





martes, 22 de abril de 2014

9 canciones para cocinar

Yo no podría vivir sin música. 

Escucho música siempre: cuando voy a algún lado, en el gimnasio, en casa y si me dejasen trabajar con música también lo haría! Así que no es raro que cuando cocine también tenga algo puesto. 

La música, como todo, va a gustos. En esta lista os pongo algunas de las canciones que, a día de hoy (abril 2014) me hacen sentir on-fire en la cocina. 


1. Fun - Some nights




2. Footloose - Glee Cast 

(Ya sé que es una versión, pero me gusta más esta.)




3. Duality - Slipknot




viernes, 18 de abril de 2014

Brownie express al microondas

Hacía tiempo que quería hacer esta receta, la he visto en un montón de blogs y foros y la gente habla maravillas. Hay infinidad de variantes: con cacao instantáneo, chocolate, con nueces, etc. Sinceramente, yo no soy muy fan de los frutos secos así que le he dado mi toque con chips de chocolate.


Es una receta perfecta por si tenéis ese antojo de chocolate de las 17h de la tarde (mi caso), si se ha estropeado el horno, visitas de última hora, etc. 


200 g de chocolate
3 huevos 
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
75 g de harina
chips de chocolate

Fundimos el chocolate con la mantequilla en un bol y mezclamos bien.
En otro bol mezclamos los huevos con la harina y el azúcar. 
Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla.
Vertemos la masa en nuestros moldes y metemos uno a uno en el microondas durante 2 minutos.


Ya me diréis que tal os sale. Los brownies están hechos para comerlos calientes y quedan genial con una bola de helado o nata montada. Mi pareja y yo nos los hemos zampado en un día acompañados con leche fría, están tremendos!


Se acabaron los antojos!

Besitos,


martes, 15 de abril de 2014

Material imprescindible... para hacer cupcakes


¿Qué es lo imprescindible? ¿Es realmente necesario comprarlo? ¿Puedo utilizar otra cosa que tenga por casa? Durante estas primeras semanas iremos dando respuesta a estas preguntas viendo los materiales que necesitamos para iniciarnos en la repostería: cupcakes, tartas, galletas, etc. y como utilizarlos. Hoy empezaremos con los cupcakes.

Antes de todo quiero dejar claro que no hay una lista que vaya a misa: todo se puede sustituir, peeeero no quedará perfecto. Por ejemplo: el buttercream jamás de los jamases quedará igual a mano que a máquina. Con el tiempo ya iréis viendo lo que necesitáis más y lo que podéis pasar sin ello.

  • Algo para batir: en el mercado hay infinidad de modelos, podemos utilizar las típicas varillas, pero como ya os he dicho muchas cosas no quedaran igual aunque no está de más tenerlas. También tenemos las batidoras de brazo que vienen con un montón de accesorios. Lo que yo, por experiencia, recomiendo son los robots de cocina. Son muy cómodos y mientras mezcla podemos ir adelantando otras cosillas. 

  • Báscula: yo creo que las eléctricas son las mejores ya que nos permiten pesar mucho mejor los gramos que las convencionales.
  • Espátula de silicona: esto si que lo considero súper-imprescindible. Va genial para rebañar los boles, ya me entendéis *guiño guiño*.

  • Cuchara de helados: nos servirá para poner la misma cantidad de masa en todas las cápsulas. También nos servirá en el momento de rellenar un layer cake y poner la misma cantidad de relleno en cada capa.
  • Cápsulas: de papel, de silicona, grandes, pequeñas, redondas, cuadradas, en forma de corazón o estrella, etc. he visto hasta moldes de 6 con la forma ya hecha. Hay de todo.  Lo que tenemos que tener en cuenta con las de papel es que sean de buena calidad para que la grasa nos borre el dibujo.

  • Para decorar: actualmente existen en el mercado un montón de decoraciones. Los podemos decorar con fondant, crocanti, purpurina, sprinkles, sprays, y un largo etc. no hace falta comprarlos en los primeros intentos, podemos tirar de imaginación y rallar un poco de chocolate por ejemplo. También tenemos los colorantes,  no os preocupéis que ya entraremos a fondo en este tema pero para empezar yo recomiendo usar los que son en gel a los líquidos, aunque estos últimos son más fáciles de encontrar. 


Estos son, para mi, los imprescindibles para empezar. ¿Qué opináis? ¿Cuáles son los imprescindibles para vosotras?





viernes, 11 de abril de 2014

Cupcakes clasicos de vainilla y buttercream de chocolate



Estos cupcakes son perfectos para las que queréis empezar en este mundillo, son muy fáciles de hacer y el bizcocho queda súper-mega-esponjoso. En el momento de empezar a hacer cupcakes tenemos que tener en cuenta que estos no tienen que tener mucho copete y sobretodo no mezclar mucho la masa porqué si no no quedarán esponjosos.


Para la base:
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g  de azúcar
3 huevos
200 g de harina
1 cucharadita y 1/2 de levadura
120 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el almíbar:
100 g de azúcar
100 ml de agua
1 cucharadita de vainilla

Para la buttercream:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
325 g d icing sugar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche



Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC con ventilador).
Tamizamos la harina con la levadura.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se vuelva cremoso y blanco.
Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
Echamos la mitad de la harina a poco a poco, seguidamente la leche mezclada con la vainilla y el resto de la harina.
Horneamos durante 20-25 min.




Mientras se enfrían en una rejilla preparamos el almíbar: llevamos a ebullición el agua, retiramos el cazo y añadimos el azúcar y el extracto de vainilla. Una vez desecho el azúcar pinchamos nuestros cupcakes con un palillo y pintamos la superficie con el almíbar.



Para el buttercream tamizamos el azúcar, añadimos la mantequilla, la leche y la vainilla y batimos durante 5 min. Y ahora decorar y a practicar con la manga pastelera!!
Espero que os haya gustado la receta!

Besitos,




martes, 8 de abril de 2014




En esta sección os iré enseñando algunos de los blogs que sigo y que para mi son imprescindibles. Algunos me han ayudado a empezar este proyecto ya sea motivándome o enseñándome.


El primero de todos y sin el cual no me hubiera fascinado tanto el mundo reposteril es el blog de Alma, Objetivo Cupcake Perfecto. Muchas la conoceréis por el programa Cupcake Maniacs que tiene en Divinity.



No sé lo que tiene esta chica que todo lo que hace es monérrimo a más no poder. Ha ido avanzando poco a poco y  ahora nos tiene a tod@s a sus pies. Pura fascinación y fanatismo máximo.



El siguiente blog es un imprescindible para todas las blogeras. Blanca de Personalización de Blogs da recursos para bloger@s, cursos, consejos, tutoriales, posicionamiento, etc. Y hace que todo parezca tan fácil!


Hace relativamente poco que sigo su blog y vale mucho la pena para aquellas que tenéis o estáis pensando en abrir uno. Da unos consejos increíbles y ya ni hablamos de las fiestas de enlaces. Cada dos por tres hay tutoriales para mejorar nuestros blogs y que queden monísimos.

Edito: Ya no se hacen las fiestas de enlaces, pero os animo a que entréis y le echéis un vistazo igualmente!

Espero que os haya gustado,

Besitos y happy blogging!





viernes, 4 de abril de 2014

Cookies de chocolate o merienda improvisada


Sabéis esos momentos en que de un día para otro dices "veniros a casa esta tarde y vemos una peli!" y luego te arrepientes porqué no tienes nada para merendar? Empiezas a rebuscar estresada por la despensa a ver que puedes hacer, a buscar recetas milagrosas y rápidas y en todo el tiempo que pierdes ya podrías haber hecho lo que quisieras y más. 





En fin, creo que las galletas de este estilo son una de las recetas más fáciles y rápidas que podemos encontrar, no requieren ninguna técnica en especial y las podemos hacer con los ingredientes que tenemos en casa perfectamente. 





175 g de mantequilla
200 g de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo 
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
340 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
100 g de chips de chocolate


Precalentamos el horno a 180ºC
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla.
Agregamos los huevos uno a uno.
Incorporamos poco a poco la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao hasta tener una masa homogénea.
Añadimos las chips de chocolate y mezclamos para que queden por toda la masa.
Hacemos bolitas pequeñas y las colocamos en la bandeja con papel de horno.
Horneamos durante 10-15 min. o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.





Espero que os haya gustado y probéis la receta, en casa no duraron ni dos días: que si para desayunar, para merendar,que-si-son-las-doce-de-la-noche-pero-es-igual, etc. En fin, un éxito!



Besitos,








martes, 1 de abril de 2014

Bienvenid@s!

Primero de todo, bienvenid@s a mi blog!

Entre todos los blogs que hay es un honor que hayáis ido a parar al mío. Hace mucho tiempo que leo blogs, de moda y beleza, de diy, de cocina, etc. y decidí que ya era hora de empezar uno propio y creé un blog... de uñas el cual dejé unos meses después. Hace unos tres años me obsesioné con la pastelería, en concreto con los cupcakes, y abrí un blog de postres junto con una amiga del cual me siento especialmente orgullosa y que podéis ver aquí: Keiks.


Ésta soy yo y mi perrito Zero.


Este blog nace de la necesidad de empezar de cero en el mundillo de la repostería como lo haría cualquiera de nosotras que le guste leer blogs, ver programas o leer libros de repostería y no se atreva a empezar. Quiero animaros a que cojáis las varillas y encendáis el horno. 

Empezaré con recetas fáciles, consejos y veremos los materiales que vayamos necesitando. Además contaremos con una sección de blogs imprescindibles y otros posts para iniciarnos en el tema. El viernes, la primera receta!

No me enrollo más!

Besitos,

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